31 Gennaio, 2020 di Sara Merlino Winter homemade granola Le mie colazioni negli ultimi mesi sono state sempre e rigorosamente “homemade”, con pochi grassi, farine integrali e poco zucchero.... Leggi tutto
21 Gennaio, 2020 di Giorgio Pugnetti Torte di compleanno: Frozen e n° 5 Ormai è una tradizione. Quella di condividere con voi le torte di compleanno che preparo per la mia Celeste. Siamo... Leggi tutto
16 Gennaio, 2020 di Sara Merlino Brioches allo yogurt (vuota o marmellata?) Se mi chiedessero di fare una classifica delle parole legata al potere evocativo e sonoro delle lettere che le compongono... Leggi tutto
20 Dicembre, 2019 di Sara Merlino Profumo di Natale a colazione Ognuno di noi, a Natale, custodisce qualcosa di speciale, che sa di casa. Ogni anno apriamo quello scatolone e prendiamo... Leggi tutto
24 Settembre, 2019 di Giorgio Pugnetti Focaccia tatin. Mele caramellate e impasto lievitato. Era tanto che tenevo nel mio quaderno di ricette un pezzettino di carta ritagliato dalla confezione della farina manitoba del... Leggi tutto
16 Settembre, 2019 di Giorgio Pugnetti Fenomenologia dei persipien. Ovvero la fine dell’estate in Piemonte È difficile trovare un abbinamento piemontese più estivo delle pesche con gli amaretti e il cacao/cioccolato: qui i pranzi o... Leggi tutto
26 Agosto, 2019 di Giorgio Pugnetti Fresche e verdi colazioni salate d’estate Ogni tanto pensiamo a voi, amanti della colazione salata. Che a un cornetto con il cappuccino, preferiscono un toast prosciutto... Leggi tutto
23 Luglio, 2019 di Giorgio Pugnetti Colazioni estive con le torte in padella. By Natalia Cattelani Bella invenzione (estiva) le torte in padella. Io le ho scoperte grazie a Natalia Cattelani, che si definisce giustamente la... Leggi tutto
8 Luglio, 2019 di Giorgio Pugnetti Biscotto all’amarena. Da Napoli ai ramassin e ‘persi pien’ Napoli sono le sfogliatelle (ricce o frolle), il babà, anche farcito, il fiocco di neve di Poppella alla Sanità che,... Leggi tutto
3 Luglio, 2019 di Giorgio Pugnetti I rugelach di Margaret Palca e la colazione (o il pic-nic) del 4 luglio I rugelach e la Festa dell’indipendenza negli USA. Un anno fa ero a New York e in una Grande Mela... Leggi tutto
3 Giugno, 2019 di Giorgio Pugnetti Pane, ciliegie e cioccolato. Come riciclare il pane (a colazione) Questa torta mi piace particolarmente. Perché la si può declinare con tutta la frutta di stagione, come del resto quella... Leggi tutto
20 Maggio, 2019 di Giorgio Pugnetti Erbe aromatiche a colazione. Pere e rosmarino, Mele e timo. Sono tornato dall’ultimo Salone del libro di Torino con l’ennesimo libro di ricette di torte per la prima colazione. Torte... Leggi tutto
