9 Settembre, 2020 di Giorgio Pugnetti Quattro ricette con i fichi. Anche caramellati e chutney Arriva settembre e arrivano i fichi. Tantissimi quest’anno. Ne ho ricevuti in dono 5 kg e ho cercato di sfruttarli... Leggi tutto
28 Agosto, 2020 di Sara Merlino Corolli, biscotti rosa all’alchermes Rosa “bubblegum”? Oppure rosa “flamingo”? O ancora, rosa “corallo”? Come definireste il colore di questi biscotti all’alchermes, rosa, di cui... Leggi tutto
24 Agosto, 2020 di Giorgio Pugnetti Pesche da conservare. Per le colazioni d’inverno A fine agosto, quando ero piccolo, ci si trovava da mia nonna paterna per preparare la conserva, i pelati, le... Leggi tutto
16 Luglio, 2018 di Giorgio Pugnetti Breakfast in Brooklyn/1. Dough, Clementine B. e Stone Fruit E. tra Clinton Hill e Bed Stuy Quasi un esperimento antropologico colazionista a Brooklyn/NYC. Provare nel giro di una settimana le colazioni rimanendo in zona, ovvero una... Leggi tutto
22 Giugno, 2018 di Giorgio Pugnetti Oltre granita e brioscia. (Nuovi) riti mattutini nella Catania della prima colazione Il nucleo dell’eccellenza colazionista di Catania si concentra in pochi metri, perché nel giro di qualche isolato si trovano le... Leggi tutto
6 Giugno, 2018 di Giorgio Pugnetti Torino e il Caffè. C’è del nuovo in città. A Torino, la città dei Caffè Storici, il caffè non è mai stato così protagonista. Nei mesi scorsi la Nuvola... Leggi tutto
10 Novembre, 2020 di Giorgio Pugnetti Passione paste secche: melighe o Garibaldi biscuits? Sapete una cosa? Con gli anni ho iniziato ad apprezzare sempre di più le paste secche rispetto ai pasticcini: bignole,... Leggi tutto
27 Ottobre, 2020 di Giorgio Pugnetti Ancora zucca a colazione. Con cioccolato o mele? La vera protagonista di questo periodo è lei: la zucca. Sempre più utilizzata anche per i dolci e non solo... Leggi tutto
21 Settembre, 2016 di Giorgio Pugnetti A Copenaghen il caffè (espresso) è una cosa seria Se anche voi pensavate che il caffè nordico fosse qualcosa di molto simile a una bevanda scura annacquata con poco... Leggi tutto
7 Settembre, 2016 di Giorgio Pugnetti Chi compra i Biscotti Danesi al burro? Avevo sempre pensato che i Biscotti Danesi al burro fossero come per noi italiani gli spaghetti alla bolognese: una sorta... Leggi tutto
