27 Ottobre, 2020 di Giorgio Pugnetti Ancora zucca a colazione. Con cioccolato o mele? La vera protagonista di questo periodo è lei: la zucca. Sempre più utilizzata anche per i dolci e non solo... Leggi tutto
22 Ottobre, 2020 di Sara Merlino Hai detto Panterrone? Panterrone: il panettone che arriva dal Sud! Posso garantire che è uno dei panettoni più sorprendenti, soffici, dal gusto imprevedibile... Leggi tutto
6 Ottobre, 2020 di Giorgio Pugnetti Bagel for Brunch. Anche a Torino Anche voi amate i bagel? Quelle paste lievitate della cucina polacca ed ebraica, il cui impasto, a forma di grosso... Leggi tutto
10 Settembre, 2018 di Giorgio Pugnetti O babà è na cosa seria. I migliori tra Napoli e provincia D’accordo con Marisa Laurito, insieme alla pastiera e alla sfogliatella, il babà resta uno dei dolci partenopei più amati. Ma... Leggi tutto
3 Settembre, 2018 di Giorgio Pugnetti Il brunch a NYC è una cosa seria. Red Rooster (East harlem) e Jane (Soho) Tra tutti i riti anglosassoni, forse il Saturday o Sunday brunch è uno dei più newyorchesi e nella Grande Mela... Leggi tutto
20 Agosto, 2018 di Giorgio Pugnetti Breakfast in Brooklyn/2. Baked, Steve’s Auth. e Margaret Palca tra Red Hook e Brooklyn Heights Continuano le nostre colazioni a Brooklyn. Ci spostiamo verso sud-ovest ma rimaniamo sempre sulla linea G della Subway: precisamente alla... Leggi tutto
2 Dicembre, 2020 di Giorgio Pugnetti Crostate farcite d’autunno. Frolla, zucca e cachi C’è della telepatia qui tra noi (due) di Madama Colassion. Mentre io (Giorgio/Monsu Barachin) cucinavo a distanza via skype una... Leggi tutto
17 Novembre, 2020 di Giorgio Pugnetti Torte di mele a colazione. Per tutti i gusti Jane Austen, nel 1815 nella sua lettera a Cassandra Austen scriveva “Le buone torte di mele sono una parte considerevole... Leggi tutto
8 Novembre, 2016 di Giorgio Pugnetti Fenomenologia dei dolci abruzzesi (a colazione) In Abruzzo come del resto in tutta Italia la colazione al bar è con il classico cornetto e cappuccino. IlColazionista,... Leggi tutto
12 Ottobre, 2016 di Giorgio Pugnetti Colazioni a Palermo: storie di ritorni e anniversari, tra Setteveli e buccellato, tra sfincioni e brioscie. Ci sono dei luoghi che ti entrano nel cuore e poi non escono più. Undici anni fa dividevo con quella... Leggi tutto
