Due sono i grandi protagonisti delle colazioni all’italiana: i croissants e le torte.
I primi qui in Italia andrebbero chiamati brioches – cornetti da Roma in giù – per differenziarli dai veri croissants pur beurre francesi, il cui impasto non contiene uova, ma più burro e meno zucchero rispetto a quelli italiani. Le seconde sono quelle casalinghe da credenza tipo margherita o ciambellone, ma anche tutta la famiglia delle crostate a base frolla; da abbinare a un tè speziato, a un caffelatte, a un cappuccino pieno di schiuma.

Vi racconteremo qui che cosa c’è di nuovo e di vecchio a Torino proprio in merito a torte e croissants.

Ogimomo

Ogimomo è un nome di fantasia, quello con cui il figlio del titolare ha sempre chiamato una statua porta spezie di origine turca, nome che ha sempre significato qualcosa di importante per la sua famiglia.
Chiusa l’avventura di Berlicabarbis, che è rimasta al socio, questo nuovo nome per il locale storico di corso Moncalieri, ma che ha riaperto poco prima di Natale, ha in sé il legame con la tradizione, quella della famiglia ma anche delle torte.
Che sono buone, genuine, come quelle che assaggiammo qui per la prima volta quasi quindici anni fa in quella che era una delle prime torterie torinesi.

Da Ogimomo anche torte salate, focacce, piatti salati per la pausa pranzo e ampio assortimento di té, tisane e specialty coffees Giuliano Caffè.
La nostra torta preferita?
La cheesecake: oggi come una volta. Anche se crostata clafoutis con le ciliegie e la Sacher valgono la sosta.

Ogimomo
corso Moncalieri, 214 D – 10133 Torino TO
www.ogimomo.it
+39 011-2074508
Sempre aperto dalle 07:00 (domenica dalle 08:00).

Convitto Cafè

Da Convitto Caffè ci veniamo da sempre. E non siamo mai usciti delusi.
Le torte sono semplici, rassicuranti, buone.

C’è molta tradizione: nelle torte e negli interni che ricordano i caffè storici sabaudi con legno scuro, torte in vetrina e pavimenti a scacchi.

Anche qui la cheesecake va per la maggiore, ma noi amiamo molto anche un altro evergreen, la loro pere e cioccolato: intensa di sapore e ricca di frutta, e la bombardino: base frolla, un velo di confettura di albicocche, ganache di fondente e frutta secca sopra.

Spesso sono ospiti le torte di food blogger torinesi e questa settimana – fino a domenica 9 febbraio – tocca a noi con la nostra torta di clementine, mandorle e cacao.

Quanti buoni motivi per ritornare subito al Convitto Caffè.

Convitto Cafè
Via S. Francesco da Paola, 8, 10123 Torino TO
http://www.convittocafe.it
011 815 4070
Sempre aperto dalle 08:00. Sabato dalle 11:00, domenica dalle 15:00.

Croissanterie Poirot

Nel cuore di Cenisia, al piano terra di uno dei tanti edifici liberty del quartiere troviamo una croissanterie, esattamente questo. Non una panetteria e neppure una pasticceria. Il core business di questa piccola bottega – aperta da lunedì a sabato dalle 7 alle 13 – sono proprio le brioches: burrose, con farina 0 e 1 Antiqua, morbide, profumate, riempite al momento.

In vetrina anche girelle con crema e uvetta, pain au chocolat, bomboloni e ciambelle e qualche trancio di pizza e focaccia per quelli che amano la colazione salata. Tutto è freschissimo e le titolari dispensano tanto burro quanto sorrisi e gentilezza.

Anche pacchi famiglia: qui spesso gli studenti e impiegati ne fanno incetta per colleghi e amici prima di andare al lavoro o al Politecnico.
Segno di riconoscimento: una maniglia forma di croissant. Che vale la pena di aprire per respirare e gustare tanta genuina bontà.

Croissanterie Poirot
Via Vigone, 45, 10139 Torino TO
347 465 3830
Sito web https://croissanteriepoirot.wordpress.com
LUN – VEN: 06:30 – 13:00  SAB: SAB: 07:00 – 13:00
Chiusa la domenica